NEW LIFE 最新のインプラント治療
お電話でのお問い合わせ 03-3813-1182
スタッフBLOG
2008年07月12日
夏の食中毒予防について
夏休み！行楽や行事の機会も増える時です
しかし、夏は温度・湿度共に高く、例年食中毒が多く発生しているのも事実です。
これからの時期、食品の取扱いには特に注意して下さい。
＜手洗い～全ての基本です＞
手指を石鹸でよく洗いましょう。
手指に傷がある場合には、使い捨ての手袋を利用しましょう。
＜魚の取扱い～温度管理がポイント＞
購入後は、必ず冷蔵庫、冷凍庫で保管しましょう。温度が高いと、どんどん細菌が増えていきます。
調理の際は水道水でよく洗いましょう。魚についている海の細菌、腸炎ビブリオは、真水に弱いのです。
まな板など調理器具は使用後よく洗い、熱湯で消毒しましょう。
＜肉の取扱い～加熱がポイント＞
最近O157やカンピロバクターの食中毒が全国的に発生しています。
牛肉や豚・鶏肉は、中心部までよく加熱してから食べましょう。
焼く時は、生肉専用のトングや箸を用い、焼きあがってからの取り分けや、食べる箸と別にし、細菌を再び付けないようにしましょう。
＜卵の取扱い～割り置きしないことがポイント＞
購入後は冷蔵保管し、必ず表示を確認し、賞味期限内に食べましょう。
割った卵は放置しないですぐ調理しましょう。殻の割れている卵は使わないこともポイントです。
＜生野菜・果物の取扱い～洗浄がポイント＞
生で食べるトマトやスイカなどは、流水でよく洗いましょう。
肉や魚の調理器具とは別の器具を用いて調理しましょう。
＜温度管理のポイント＞
暑い夏の買い物には保冷バッグを利用しましよう。
冷蔵庫内の食品詰め込みすぎに注意し、全体に冷気が行き渡るようにしましょう。ドアの開閉は15秒以内で、冷気を逃がさないように。
できあがった食品は、温かい料理は温かく、冷めたいものは冷たいうちに食べましょう。
＜キャンプやバーベキュー～野外で料理する際のポイント＞
食品の保存・持ち運びには、クーラーボックスなどを利用しましょう。
沢の水ではなく、水道水を使いましょう。
待ちきれなくて、中まで火が通らないまま、食べてしまうのはとても危険。中心までしっかり火を通しましょう。
＜海外旅行の際には＞
生水は飲まないようにしましょう。
体に負担をかける、無理な旅行日程を組まないことも大切です。
＜夏祭りなど地域の行事で模擬店を開くとき(主催者の方へ)＞
行事の予定が決まったら、場所・設備・取扱品目について事前の相談と行事開催届出を保健所に。
トラックバック
このエントリーのトラックバックURL ：
http://www.hirono-dc.com/mt/mt-tb.cgi/131
December2008
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
| 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
| 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
| 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
| 28 | 29 | 30 | 31 |
アーカイブ
